今夜は何食べようかと冷蔵庫を覗くと、キャベツの陰に隠れてすっかり忘れられていた小つぶのイチゴたちを発見。
少し新鮮さは失われてはいるものの十分美味しそうなので食べてみると甘みがいまひとつ、、、これはジャムにするのが一番やな！
ということで、ちょうど昨日いただいた香川県産の美味しいレモンもあったので早速作ってみました。
洗ってヘタを取ったイチゴに砂糖をまぶしてしばし放置。
香川県産のレモンはちょっと小ぶりで可愛らしいレモン。
砂糖まみれのイチゴたちにギュッと果汁を絞ったらそのままレモンも一緒にポイ。
あとは弱火でコトコト。
あっという間に部屋中がイチゴの甘酸っぱい香りで満たされます。
このあま～いフルーティーな香りは幸せなやさしい気分になるから不思議。
臭覚と脳の不思議ですな。
生活の中のアロマ。
今日はこれがいちばんやな。