What did you have for breakfast this morning?
「朝ごはん何食べた？」と毎日子ども達によく聞きます。
もちろん日本語で。(笑)
毎日変わらず「ごはんとお汁」という子もいれば、「おにぎりとぶどうとみかんと。。」とか「ドーナツと牛乳」「ピザ」に「カレー」「チョコパン」「ふりかけごはん」「肉まん」「バナナとゼリー」などなど朝ごはんの話題はなかなかおもしろくて、そこから話しがいろんな方向に膨らみます。
ある日私が「今朝は柿を焼いて食べてきたんだけど、ほかほかでプリンみたいに甘くておいしかったよ」というと「なにそれ～おいしくなさそう」と子ども達に散々言われました(笑)
いやーこれが美味しいんですよ。
柿に含まれる栄養素はβカロテン、ビタミンBやC（ビタミンCはみかんの2倍）、タンニン（柿のポリフェノール）はなんとワインの20倍なんだそう。他には食物繊維、ギャバ、シトルリンなどなど。
更に加熱するとこれらの栄養素が2～3倍になるものがあるそう。
抗酸化作用・血圧低下・血糖値上昇抑制・発癌抑制・心疾患予防、生理活性機能がたくさんあるそうですが、特に大きく三つ期待できるのが
①癌予防（風邪やコロナ予防にも役に立つ）
②ストレスケア
③冷え予防、疲労回復
なんだそうです。
これから寒くなると不思議と果物や野菜も熱を加えて食べる方が美味しく感じたりしますよね。
同じ食材でもそのまま食べたり、熱を加えたり、干してみたりすることで触感や味がガラッと変わるものってありますよね。
柿は食べやすく皮をむいて切ってもいいし、ヘタが付いてる方を切り取って包丁で切れ目を入れて魚焼きグリルやトースターで10分ほど焼くだけです。
一度試してみてくだい。
焼けた上からバターやシナモンパウダーをかけても美味しいようですょ♪